年关将近，每家每户都在着手购置年货。在春节的习俗当中自然少不了年夜饭。在一年的工作繁忙当中，一家人很少有机会能够聚在一起，年夜饭也是少有的机会能够阖家团圆。也因为地区的不同，所准备的菜单有所差异，其中大部分地区都会制作的一道菜品就是猪蹄。
猪蹄的口感非常的细腻，而且又富含丰富的胶原蛋白，对于女性来说有很强的美容养颜的功效。想必很多人在买猪蹄时都会发现这样一个现象，就是超市或者是市场里面的冻猪蹄，价格都会比新鲜猪蹄便宜许多。甚至有时候遇到超市打折的活动，价格更是低廉，所以很多人为了省钱就会去买冻猪蹄。为什么冻猪蹄比新鲜猪蹄便宜那么多呢？
前段时间去超市挑选猪蹄的时候，看到超市里面的猪蹄都是散开卖的，虽然价格便宜，但是也一直在犹豫，担心这些猪蹄的来源不清楚，不健康。不过这时候在旁边站着的售货员就跟我说，这些猪蹄都放心买，全都是进口货，在安全问题上是绝对没有问题的。而且现在因为这些猪蹄数量不多，所以也是以促销价出售，非常的划算。听到这样的说法之后瞬间很放心，就挑选了一些猪蹄回家准备熬猪蹄花生汤。
所以冻猪蹄之所以价格能够那么低，和它的来源是有很大的关系的。我们平常所购买的新鲜的猪蹄都是国产的猪蹄，那些冻猪蹄一般都是外国进货而来的。大家都知道，地域的不同，饮食文化就有很大的差异。中国人喜欢吃猪蹄，但是对于外国人来说，对猪蹄是避而远之的，他们一般都不吃，把他卖到喜欢吃猪蹄的中国来。
不过，因为长途运输的原因，为了防止猪蹄发生变质影响口感，在运输过程一定要低温保藏。不过纵使有冷链保藏的方式，新鲜度相比起刚宰下来没多久的猪蹄会差的很多。于是他们获得利益的方式就不能够打新鲜的标签，就改成了以价格较低的优势去获取客源，所以市场和超市的冻猪蹄价格会比较便宜。
虽然冻猪蹄的价格会便宜许多，但只要稍微懂行一点把新鲜猪蹄和冻猪蹄放在一起进行比较，就会发现他们的口感和外表上就有很大的差距。一旦化冻，它的保质期就非常的短，吃起来也没有新鲜猪蹄那么有嚼劲，胶原蛋白的含量也会更少。但是也耐不住冻猪蹄比新鲜猪蹄的价格便宜了许多股票操盘杠杆配资，很多网友纷纷表示年夜饭就吃它了。
